Физики разгадали фокус с вылетающим дном бутылки

Физики объяснили фокус, при котором дно бутылки с негазированной жидкостью разбивается при ударе ладонью по ее горлышку, сообщает Lenta.Ru со ссылкой на Technology Review.

Суть фокуса, ставшего предметом внимания ученых, заключается в том, чтобы ударить ладонью сверху по горлышку бутылки с водой. При этом у нее разбивается дно. Причем, ни с пустой бутылкой, ни с бутылкой, наполненной газированными напитками, фокус не удается.

Чтобы разобраться с природой поведения жидкости, физики поместили на дно сосуда акселерометр и записали эксперимент на высокоскоростное видео. Оказалось, что начало разрушения стекла происходит позднее самого удара. В момент удара у дна бутылки резко падает давление, что вызывает вскипание жидкости и образование пустот — кавитацию. Сразу после этого пузыри схлопываются, причем скорость схлопывания примерно в 10 раз превосходит скорость образования пустот. Получившаяся ударная волна попадает на стекло и вызывает его разрушение.

В случае использования газированной воды, разряжения в жидкости быстро заполняются углекислым газом, поэтому образования ударной волны не происходит.