Свекольный сок снижает кровяное давление

Предыдущие работы показали, что 500 миллилитров свекольного сока снижают кровяное давление через 24 часа. На этот раз ученые решили установить, каков дозозависимый эффект, проверив действие 100, 250 и 500 граммов сока.

Обнаружилось, что 100 граммов свекольного сока приводят к понижению кровяного давления и в краткосрочном (0–4 часа), и в долгосрочном (до 13 часов) периодах. Хлеб, обогащённый тем же количеством сока белой или красной свёклы, снижает давление в тех же временных рамках.

Своему противогипертоническому эффекту напиток обязан наличием в свёкле нитрата, который при попадании в организм преобразуется в окись азота. Это вещество усиливает кровоток и способствует сохранению низкого кровяного давления. При этом нитрат есть и в красном, и в белом корнеплоде, пишут ученые в British Journal of Nutrition.