Арендт предложила использовать вместо традиционной эластичной основы, к которой добавляются вкусовые и ароматические вещества, протеины зерна. Используя специальные технологии и дополнительные ингредиенты, исследователи добились необходимой консистенции и соответствия производственным стандартам.
Инновационная жвачка состоит в основном из натуральных компонентов, поэтому она биоразлагаема. Команда специалистов запатентовала технологию и теперь ищет бизнес-партнёров, которые реализуют её на практике.
Идея «зерновой» основы пришла из другой работы профессора Арендт, посвящённой злаковым продуктам, не содержащим клейковины. В том случае требовался протеин с вязко-упругими свойствами, впоследствии ставший сырьём для жевательной резинки.