Нью-Йоркские повара возмущены идеей запрета соли

Нью-йоркские повара и рестораторы возмущены законопроектом, предлагающим запретить им использование соли в приготовлении пищи. Соответствующий законопроект был внесен на рассмотрение законодательного собрания штата Нью-Йорк парламентарием-демократом и предусматривает штраф в размере тысячи долларов за каждое нарушение запрета, сообщает телеканал MyFox New York.

Феликс Ортис (Felix Ortiz), представляющий Бруклин в Ассамблее штата Нью-Йорк, считает, что запрет на использовании соли позволит посетителям предприятий общественного питания самостоятельно решать, насколько соленой будет их пища. Это, в свою очередь, поможет им «поддерживать более здоровую диету и вести более здоровый образ жизни». В неприятии соли Ортиса поддерживает и нью-йоркский мэр Майкл Блумберг, ранее проведший успешную кампанию за запрет в городском общепите транс-жиров.

Представители отрасли общественного питания считают неуместными попытки политиков «диктовать» им методы работы. Шеф-повар Джефф Нейтан (Jeff Nathan), представитель общественной коалиции «Моя еда — мой выбор» (My Food My Choice), назвал инициативу Ортиса «абсурдной» и отметил, что подобные административные меры не способны привить гражданам нормы здорового питания, передает Lenta.Ru.