Навозные личинки помогут справиться с кризисом продовольствия

Сейчас 80% сельскохозяйственных кормов, используемых в Европе, импортируется (в основном это соя из Южной Америки). Фермеры США тоже почувствовали влияние кризиса: с 2007 года цена кукурузы, которой кормят свиней, утроилась. Это связано с тем, что из-за государственной поддержки производства биотоплива поставщикам кукурузы невыгодно продавать её фермерам.

Исследования, посвященные выращиванию кормовых личинок, уже проводятся в США, Южной Африке и Испании. В 2013 году в ЮАР готовятся открыть первый завод по производству корма таким методом. В США компания OVRSol ведёт переговоры о создании аналогичного экспериментального предприятия, за которым должен последовать полномасштабный коммерческий объект.

На недавней конференции в Эдинбурге биолог Говард Белл заявил, что тонна куриного помёта позволяет вырастить около 100 килограммов личинок, из которых можно получить 12,5−35 килограммов корма. По своим питательным свойствам он не уступает соевой и рыбной муке, которыми сейчас кормят скот. Показатели можно улучшить, поэкспериментировав с содержанием воздуха и воды в помёте.

Аллан Финни из OVRSol сообщил, что его фирма намерена кормить личинок львинки Hermetia illucens сначала отходами пищевой промышленности и только потом навозом. Испытания, проведённые этой компанией, показали, что личинки могут съесть примерно половину навоза и бактерии: кишечную палочку и сальмонеллу. В результате навоз не гниёт, стерилизуется и лишается неприятного запаха, после чего его можно использовать как компост.

Южноафриканская компания AgriProtein, близкая к тому, чтобы открыть завод, делает ставку на опарыша. Его будут вскармливать его отходами скотобойни, то есть смесью крови и отрубей. Основатель фирмы Джейсон Дрю планирует, что фабрика будет производить около 100 тонн корма в день.

Что важно, белковый порошок сможет сравниться с соевой и рыбной мукой ещё и ценой: примерно 40−45 тысяч рублей за тонну. Причем личинки дают не только белок (примерно 50% собственного веса), но и жир (25%), который можно использовать в качестве топлива или пищевой добавки, например, для лосося. Хитин, получаемый из личинок, будет полезен в качестве стабилизатора в фармацевтической промышленности, а также в производстве клея и прочих связующих веществ, пишет NewScientist.